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　　今年的溫州茶飲消費市場再度“卷”出新高度。隨著夏日熱浪席卷溫州，一杯冰鎮(zhèn)奶茶躍然成為眾多消費者消暑解渴的首選。據(jù)美團(tuán)最新公布的數(shù)據(jù)顯示，自7月份以來，冰飲外賣訂單量月環(huán)比增幅超過70%，新茶飲市場迎來了一波洶涌的消費熱潮。在這場熱潮中，各大茶飲品牌紛紛亮出“殺手锏”，拼價格、卷成分、瘋狂聯(lián)名，力求在這場無形之戰(zhàn)中奪得一席之地。

　　天價奶茶開始消失

　　9.9元“卷”到奶茶圈

　　“當(dāng)年想去萬象城喝杯喜茶，黃牛票都賣到了100多（元），誰能想到現(xiàn)在4塊錢就能喝到了……”市民黃先生感慨道。

　　記者瀏覽喜茶的菜單發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)“3”字頭的奶茶已經(jīng)難覓蹤影，多款奶茶價格為“1”字頭，甚至在團(tuán)購平臺上，喜茶還推出了“周五9元喝喜茶”的活動，9元即可選購多款喜茶飲品。據(jù)紗帽河喜茶店店員介紹，此前喜茶還推出過限時活動，10余款產(chǎn)品買一送一，其中原價8元的“純綠茶妍后”用券后僅4元一杯。

　　除了喜茶，將價格“打”到10元內(nèi)，成為新茶飲品牌的集體動作。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上“2”字頭的奶茶已經(jīng)鮮見，基本集中在16元以下，而10元以下的奶茶則越來越多。古茗小程序上四款茶類新品均售價9.9元，邀請三人還可享受0.9元喝一杯的價格；茶百道、滬上阿姨等品牌添加門店微信群后即可領(lǐng)取9.9元券選購指定茶飲；蜜雪冰城售價在5元以下的茶飲多達(dá)18款，門店單品的售價均在10元以下。書亦燒仙草也推出了多款新品，售價大都在10元以下。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年至2023年，新茶飲品牌10元以下消費占比從7%上升至30%，而20元以上占比則從33%下跌至4%，這一數(shù)據(jù)變化也說明了平價茶飲的崛起。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹說，這一輪價格戰(zhàn)的背后，是現(xiàn)制茶飲店市場競爭激烈的直接反映。高價奶茶品牌由于市場壓力被迫降級，紛紛推出低價產(chǎn)品并進(jìn)入大眾市場，同時開放加盟，使得梯隊競爭日趨激烈。

　　“最近的夏季訂單增長明顯。”溫州龍霞路古茗門店的工作人員表示，尤其是下午3點之后與晚上時段5個工作人員也經(jīng)常忙不過來，用券顧客很多，一般都是抖音和美團(tuán)券，這樣也更加優(yōu)惠。喜茶、蜜雪冰城等多家品牌門店的店員也發(fā)表了同樣的看法。

　　打出健康牌

　　商家力推奶茶熱量計算器

　　炫一杯奶茶究竟會攝入多少熱量？這是不少溫州消費者疑惑的難題，現(xiàn)在奶茶商家把熱量標(biāo)了個明明白白。

　　今年以來，霸王茶姬公眾號陸續(xù)上線了“產(chǎn)品身份證”和“營養(yǎng)成分計算器”功能，記者操作發(fā)現(xiàn)，消費者可以非常直觀地獲知每一杯產(chǎn)品不同杯量大小以及糖分組合的熱量值，還有茶多酚、咖啡因、蛋白質(zhì)、碳水化合物等微量元素的含量值，消費者可以根據(jù)自己的喜好，進(jìn)行定制化的個人搭配。

　　新茶飲頭部品牌喜茶發(fā)布“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)，并宣布喜茶全線在售現(xiàn)制飲品均符合上述標(biāo)準(zhǔn)。奈雪的茶則研發(fā)了羅漢果0卡糖包，以減少糖分?jǐn)z入。包括樂樂茶、茶百道、滬上阿姨、茉酸奶等多家新茶飲品牌均在控糖、減糖推出各類措施。

　　“6月以來點奶茶已經(jīng)花了300多了，沒有了科技與狠活，現(xiàn)在奶茶喝起越來越無負(fù)擔(dān)。”作為脆皮年輕人，家住甌海的小杜坦言奶茶的健康革命對于像他一樣愛喝奶茶的年輕人可謂是一個利好消息。

　　伴隨著價格競爭的白熱化，“健康元素”正成為各新茶飲品牌發(fā)展的下一個方向。多個品牌還主動承擔(dān)起食品安全自查的責(zé)任，每月發(fā)布食安自查報告，接受消費者的監(jiān)督。與此同時，品牌們也在爭相立起健康人設(shè)，喜茶官宣在擁有數(shù)千萬粉絲的健身博主帕梅拉擔(dān)任“健康推薦官”，霸王茶姬則邀請全民健身教練劉畊宏為新品做推廣。

　　聯(lián)名成風(fēng)

　　奶茶圈粉“二次元”消費者

　　“現(xiàn)在經(jīng)常為了周邊喝奶茶喝到飽。”00后小秦表示，由于兩杯奶茶才送周邊，自己好幾次為了拿到想要的周邊一個人喝兩杯奶茶。

　　除了注重產(chǎn)品的健康屬性外，聯(lián)名成為新茶飲品牌追求“破圈”效果的重要手段。一些品牌將目光轉(zhuǎn)向“谷圈”、影視劇、演唱會等領(lǐng)域，推出IP聯(lián)名、限量飲品等活動。古茗牽手《戀與深空》，茶百道聯(lián)名《崩壞：星穹鐵道》，奈雪的茶與“港人港夜”演唱會聯(lián)名，喜茶與吉卜力工作室聯(lián)名，蜜雪冰城則自制了短劇《雪王駕到》。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，平均不到3天就有一個茶飲品牌推出一項IP聯(lián)名、限量飲品活動。這種創(chuàng)新形式不僅滿足了當(dāng)代人多元、個性的口味需求，也吸引了更多年輕人走進(jìn)茶世界。

　　溫州市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副秘書長夏雪潔表示，如今新茶飲品牌融合傳統(tǒng)茶文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代調(diào)配理念，讓茶以更時尚、便捷、有趣的形象出現(xiàn)。但發(fā)展同時也不能忘根本，堅守茶葉品質(zhì)、工藝及文化內(nèi)涵，才能讓其引領(lǐng)茶文化發(fā)展。在這一輪的價格戰(zhàn)與健康風(fēng)潮中，新茶飲品牌需要找到平衡點，既要在價格上吸引消費者，又要在產(chǎn)品的健康屬性上做出創(chuàng)新，只有這樣，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得消費者的青睞。 

來源： 溫州日報    | 撰稿：鄧帆慧 黃文盈    | 責(zé)編：汪杰菲    審核：張淵

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