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　　夏日的凌晨，平陽南麂島外海浪陣陣，一筐筐活蹦亂跳的大黃魚被捕撈上岸，經(jīng)工人分揀、裝箱后，快速送往溫州市區(qū)各酒店。靠海吃海，大黃魚是溫州人的鐘愛美食。

　　一盤預(yù)制菜、一條大黃魚、一根石斛草、一杯本土奶、一個甌柑（楊梅）果、一片致富葉（茶葉）……這兩年，溫州重點(diǎn)聚焦這些有地方特色的產(chǎn)業(yè)，念好鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”三字經(jīng)。

　　溫州鄉(xiāng)村

　　近日，在溫州全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上，又發(fā)布了大黃魚、鐵皮石斛、奶業(yè)、水果、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的三年行動方案。計劃到2026年，溫州將高質(zhì)量培育100個鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”精品，高規(guī)格打造10條超10億元“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈，全市“土特產(chǎn)”總產(chǎn)值達(dá)300億元。

　　“七山二水一分田”多山地、又以商業(yè)聞名的溫州，在推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中，有哪些“土特產(chǎn)”優(yōu)勢？又如何把“土特產(chǎn)”這3個字琢磨透？我們從溫州的“土特產(chǎn)”味道里探尋富民強(qiáng)農(nóng)之道。

　　土特味，彰顯溫州山海特色

　　“土特產(chǎn)”三個字，土，講的是基于一方水土，開發(fā)鄉(xiāng)土資源；特，則是突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。

　　溫州的自然條件里，有一個有意思的“8”現(xiàn)象，地處北緯28度，年平均氣溫18℃，年均降水量1800毫米。地理上，溫州集山、江、海、湖、島、泉之大成，尤其是依山面海，海域面積有8649平方千米。

　　一方水土一方特產(chǎn)。“溫州土特產(chǎn)的發(fā)展，跟我們的鄉(xiāng)土風(fēng)情、自然條件密切相關(guān)。”溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，當(dāng)下溫州鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”高質(zhì)量發(fā)展重點(diǎn)抓以下三類。

　　一是重點(diǎn)農(nóng)特產(chǎn)品。比如，甌海甌柑、楊梅，洞頭紫菜、羊棲菜、大黃魚，樂清鐵皮石斛、貝類，瑞安花椰菜、丁香魚、蝦皮，永嘉早香柚、烏牛早茶、田魚，文成糯米山藥、楊梅，平陽大黃魚、奶業(yè)、黃湯茶，泰順三杯香茶，蒼南番茄、紫菜、毛蝦、四季柚等。這其中，重點(diǎn)便是抓好一條大黃魚、一根石斛草等“六個一”產(chǎn)業(yè)。

　　二是鄉(xiāng)村甌味名品。比如，溫州鴨舌、魚丸、魚餅、礬山肉燕、永嘉麥餅、橋墩月餅、李大同雙炊糕、索面、粉干、麥麥酒等。這些鄉(xiāng)村美食，承載甌越鄉(xiāng)土記憶，獨(dú)具甌味特色。

　　鐵皮石斛飲料

　　三是鄉(xiāng)村非遺精品。比如，甌瓷、夾纈、米塑、甌繡、十字繡、黃楊木雕等鄉(xiāng)村非遺技藝產(chǎn)品。這些鄉(xiāng)村非遺有故事、有文化、有溫州鄉(xiāng)土味。

　　山肴野蔌，海味河珍，無一不有。不難看出，這些“土特產(chǎn)”都有濃濃的山海味、溫州味，是溫州念好“土特產(chǎn)”三字經(jīng)的底氣。溫州依靠這些優(yōu)勢，建成了大黃魚、奶業(yè)、鐵皮石斛等十大特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，擁有6條省級示范性農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，榮獲中國紫菜之鄉(xiāng)等25張國家級“金名片”。

　　科技味，提升“土特產(chǎn)”產(chǎn)值

　　深挖“土特產(chǎn)”，也要有一把“好鏟子”，科技便是利器。建立具有溫州辨識度的鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”數(shù)據(jù)庫，建設(shè)“產(chǎn)業(yè)集聚、項目集中、技術(shù)集成、功能集合、要素集約”的農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”先導(dǎo)區(qū)……去年以來，基于本地特色，突出科技強(qiáng)農(nóng)，溫州重點(diǎn)圍繞“六個一”的“土特產(chǎn)”，挖呀挖，也挖出了許多新價值。

　　盛夏，樂清雁蕩山腳下，浙江鐵楓堂健康科技有限公司生產(chǎn)車間里，一款以鐵皮石斛為主要原料的飲料，從這里下線運(yùn)往全國各地。“用鐵皮石斛制成飲料，這根仙草又多了一種價值。”公司負(fù)責(zé)人鄧文斌說，企業(yè)加大科技投入，研發(fā)加工新產(chǎn)品延鏈補(bǔ)鏈，政府加大政策支持力度，讓仙草成為飲品，帶來新價值。

　　科技為“土特產(chǎn)”增值。文成縣6家加工型龍頭企業(yè)抱團(tuán)，與文成縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究院合作，建成全省首條具有SC認(rèn)證的糯米山藥鮮切速凍生產(chǎn)線，將糯米山藥儲存期延長至12-18個月，銷售翻倍；洞頭建成全球首個“智能無網(wǎng)聲波矩陣養(yǎng)殖海洋牧場”，溫州大黃魚養(yǎng)殖突破新技術(shù)，養(yǎng)殖規(guī)模和效益大為提升。

　　中國（溫州）預(yù)制菜科創(chuàng)園、溫州鐵皮石斛研究院、溫州大黃魚研究院、溫州茶產(chǎn)業(yè)研究院、浙江省奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究重點(diǎn)實驗室……這兩年，溫州農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的科研創(chuàng)新平臺接連落地。接下來三年時間里，溫州將強(qiáng)化“土特產(chǎn)”的科研投入和技術(shù)裝備支撐，鼓勵各類主體針對“土特產(chǎn)”開展生產(chǎn)線研發(fā)和設(shè)備更新，支持企業(yè)建設(shè)冷鏈集配中心。

　　“土特產(chǎn)”的“產(chǎn)”，講的是真正建成產(chǎn)業(yè)、形成集群。溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，聚焦“六個一”，依托科技力量，溫州做好“產(chǎn)”的文章，延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，形成“一縣一特、一鎮(zhèn)一業(yè)、 一村一品”，帶動規(guī)模發(fā)展，計劃到2026年實現(xiàn)“土特產(chǎn)”總產(chǎn)值達(dá)300億元。

　　好滋味，寫好富民增收文章

　　在樂清，各類鐵皮石斛種植、加工、銷售市場主體近400戶，參與群眾5萬多人；在文成，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)每年采購蜂蜜近400噸，帶動蜂農(nóng)人均增收4000元。圍繞“六個一”，打開富民增收新通道，去年溫州全市農(nóng)村居民人均可支配收入增長8.2%、增速全省第1。

　　挖出新價值，最終是為了把農(nóng)產(chǎn)品增值收益留在農(nóng)村、留給農(nóng)民，因此，做好“土特產(chǎn)”，關(guān)鍵寫好富民增收的文章，把“好滋味”與百姓群眾共享。

　　釀出富民增收好滋味，溫州接下來也有更多事情要做。

　　做好融合增值的文章。做大農(nóng)業(yè)蛋糕，與農(nóng)民一起共享。此次計劃提出，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，培育一批主食、方便食品、休閑食品和凈菜加工等企業(yè)，加快推動農(nóng)業(yè)“接二連三”，拉動鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)全鏈條轉(zhuǎn)型升級。支持水產(chǎn)品、鹵制品等農(nóng)產(chǎn)品加工基地建設(shè)，加快推進(jìn)鹿城正新、永嘉麥豐、文成博海等產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

　　寫好品牌故事的文章。省內(nèi)的常山胡柚誕生了一個大單品柚香谷宋柚汁（原名雙柚汁），進(jìn)入餐飲渠道，一年賣出6個億，為農(nóng)戶帶來收益，值得借鑒。溫州，當(dāng)前正在深化“甌越鮮風(fēng)”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌打造，下步有沒有可能在單品類上冒出一個類似的新產(chǎn)品，憑借“小而美”又帶有地域特色，火爆銷售。

　　寫好人才的文章。他們不是“村官”，也不是“老板”，但有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理，推動鄉(xiāng)村經(jīng)營，推動鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”發(fā)展。去年以來，溫州上任了一批“農(nóng)村職業(yè)經(jīng)理人”。接下來，溫州聚焦“六個一”產(chǎn)業(yè)頭雁培訓(xùn)，加大種養(yǎng)能手、鄉(xiāng)村工匠、名廚名家、手工藝人、非遺傳承人等新農(nóng)人培育力度，計劃到2026年，全市培育“土特產(chǎn)”新農(nóng)人2000人。相信有了新農(nóng)人的帶領(lǐng)，“土特產(chǎn)”為農(nóng)增收也會有更多辦法。

　　（以上圖片由溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供） 

來源： 潮新聞    | 撰稿：應(yīng)忠彭    | 責(zé)編：汪杰菲    審核：張淵

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